Figa Coffee - Peru Rutas Del Inca - metody alternatywne - 250g

Czas dostawy: 7 dni
50.00

Figa to wysokiej jakości arabika segmentu Specialty. Pochodząca z konkretnej plantacji lub kooperatywy — co pozwala na precyzyjne określenie miejsca uprawy i obróbki kawy.

Jasno wypalana, żeby zachować naturalne dla niej smaki i aromaty — we Wrocławiu.


Tambillo 1 to nazwa partii kawy, na którą przypadają ziarna od sześciu producentów:

Rodrigo Castro Enrique – “El Roble”,
María Jesús Rimara chin Pérez – “El Faique”,
José Manuel Torres Tapia & Claudio Torres Tapia brothers – “La Lugma”,
Alberto Vera Verastegui –  “El Huabo”, Paulino Fernández Guerrero – “El Pedregal”.
Wszyscy poddali kawę 30 godzinnej fermentacji. Główne zbiory na tych plantacjach odbywają się od sierpnia do września.

Ciekawostka: średnia temperatura w regionie to 16° C, co powoduje powolne dojrzewanie owoców kawowca oraz dłuższe procesy fermentacji.

Opis sensoryczny: owoce tropikalne, słodka, średnia kwasowość.

Kraj pochodzenia: Peru
Region: Tambillo — Santo Tomas — Cajamarca
Plantacja/kooperatywa: Rutas del Inca — Tambillo 1
Odmiana botaniczna: Caturra / Pacas / Typica
Wysokość upraw: 2100 – 2400 m n.p.m.
Metoda obróbki: washed microlot

Profil palenia: metody przelewowe

Data palenia: 14/05/2018


Udostępnij